Descrizione
La differenza dal primo prodotto sta nell’ultima fase di lavorazione.
Per spezzare il farro si usa un mulino a martelli e un sistema di vagliatura e aspirazione, che serve per separare le parti più grandi e le polveri.
Prodotto da Azienda Agricola CICCHETTI – Ruscio di Monteleone di Spoleto (PG)
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