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Azienda Il Massaro

L’Azienda Il Massaro si trova a Norcia, sotto le pendici del Monte Patino, a circa 1500 metri dal centro storico medievale. Da qui produce miele e i suoi derivati dal 1980. Conosciuta a Norcia come l’azienda de “Il Re delle Api” ,  grazie ai nuovi mezzi tecnologici,  propone i suoi prodotti ad un mercato molto vasto, lasciando inalterata la filiera produttiva.

Il Miele prodotto è lo stesso da oltre 30 anni, ma oggi si può trovare anche abbinato a dei prodotti locali come il farro soffiato e frutta secca o nelle delicate confetture ai vari gusti assortiti.

La fatica, la perseveranza e la dedizione che vengono dedicate alla cura delle api fa di quello che originariamente era un lavoro la passione di una vita della famiglia Agabiti. Tutto l’amore che mettono nell’assistere le api si può riscontrare nei loro prodotti davvero di ottima qualità.

L’unione tra il lavoro dell’ape e la passione, attraverso l’antica tecnica del “Nomadismo”, permettono  di produrre diverse varietà di miele da quelli più chiari come “Arancio, Tiglio, Acacia, Lupinella e Ailanto” (adatti maggiormente per dolcificare le bevande grazie al loro gusto molto delicato), a quelli più scuri come “Castagno, Timo, Eucalipto, Corbezzolo, Melata, Edera e Millefiori” adatti ad abbinamenti gastronomici (come ad esempio il miele di Castagno con formaggi di media stagionatura come caciotta, pecorino semi stagionato e formaggio di fossa).

Il “nomadismo” degli alveari si effettua nei mesi estivi. A partire da aprile (in alcuni casi maggio se la stagione è rigida) gli alveari vengono spostati da Norcia alle aree limitrofe (in base alla tipologia del miele da produrre) in quanto le varie tipologie di mieli sono selezionati attraverso la localizzazione dell’area produttiva più adeguata. In base alla prevalenza dell’origine botanica (il tipo di “fiore” presente nell’area) si determina la tipologia del miele ottenuto.

Gli alveari posti nei pressi di un castagneto, ad esempio, daranno origine al miele di castagno, decisamente più forte del miele di acacia o del millefiori, in quanto le api raccolgono il nettare direttamente dagli alberi di castagno in fiore, elaborandolo poi per trasformarlo in miele.

Per lo stesso motivo gli alveari vengono trasportati anche nel Pian Grande di Castelluccio di Norcia al fine di produrre il pregiato Miele millefiori di Castelluccio e in tante altre località, scrupolosamente selezionate, per produrre tutti gli altri tipi di mieli. La fine del “nomadismo” avviene, in base alla località, tra settembre e ottobre, periodo nel quale gli alveari vengono riportati alla base per la stagione invernale.

Il Massaro prevede tra i suoi servizi anche la visita guidata ed istruttiva presso l’azienda con delle sessioni di aula didattica e/o visita presso l’area produttiva. Per scopi didattici o di conoscenza generica è possibile realizzare anche un tour presso gli alveari e/o approfondire anche biologicamente la struttura delle api e il loro rapporto con l’ecosistema. La visita all’area produttiva, con la lavorazione in corso, è possibile solo ed esclusivamente nei mesi di raccolta del miele. La visita presso l’azienda, con la possibilità di degustazione ed esperienza sensoriale e degustazione, è aperta tutto l’anno. I più curiosi potranno provare anche l’esperienza del contatto diretto con le api adiacenti alla nostra azienda. È gradita la prenotazione, per la visita guidata nell’azienda, anche per micro gruppi o visite singole.

Bomboniere con il miele

Siamo a disposizione per esaudire i vostri desideri, con confezioni personalizzate a seconda delle vostre esigenze. Bomboniere e segnaposto, ricordi per battesimi, comunioni, cresime, matrimoni, anniversari, ricorrenze di ogni genere.
Miele artigianale al 100% naturale di alta qualità, prodotto in centro Italia da apicoltori esperti che liberano le loro api solo in zone incontaminate.
L’oro delle api, la preziosità del miele è tale che ve lo proponiamo per ricordare i vostri giorni più belli, perché è ricco, di buon augurio e simbolo di abbondanza e prosperità da sempre. Ben si adatta a tutte le occasioni da ricordare!

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